岗位职责：

1.核心产品研发与迭代

• 主导桂林米粉核心工艺优化（古法发酵、智能压榨）及卤水 / 卤肉配方升级，解决保质期、口感稳定性问题，落地 “米在桂林磨好，粉在当地鲜榨” 技术。

• 围绕 “米制品帝国” 愿景，开展米面包、米酿等衍生产品调研、配方设计与试制，对标行业案例形成新品矩阵。

2.技术攻关与生产落地

• 联合生产部、设备团队攻克鲜米粉运输、规模化生产品质波动等痛点，结合微生物米末技术与智能设备优化流程，保障研发成果量产转化。

• 提供原料配比、温度控制等技术参数，协助解决量产工艺适配问题，确保产品实验室与生产线一致性。

3.原料研究与供应链协同

• 联合粉稻研究中心、采购部筛选优质原料（粉稻、辅料），建立原料品质标准，推动供应链升级。

• 跟踪原料市场与新技术（天然添加剂、功能性原料），评估应用可行性，平衡成本、品质与安全，契合 “拒绝有害添加剂” 理念。

4.产品品质与安全管控

• 制定研发产品感官、理化、安全指标及检测规范，联动品控部开展样品检测与小批量验证，符合国标及 “不敢给孩子吃的，不给消费者吃” 底线。

• 跟踪上市产品市场反馈，结合售后数据迭代优化，提升用户满意度。

5.市场与竞品分析

• 调研米制品行业，分析消费者需求（如年轻群体健康便捷偏好）、竞品动态，输出报告支撑研发方向，避免同质化。

• 结合 “乡愁” 文化 IP，研发节日限定款（端午米酿、中秋米月饼），强化产品文化属性。

6.技术文档与知识产权管理

• 整理配方、工艺流程图、试验数据等资料，建立研发档案，确保技术可追溯。

• 挖掘研发创新点，联合法务部推进专利申请（米制品配方、鲜米粉工艺），保护核心技术，支撑 “全球米制品领导者” 愿景。

7.跨部门协作与资源联动

• 对接餐饮公司（运营、招商部）适配门店产品需求（鲜榨便捷性、出餐效率），协同电商部优化线上产品包装与保质期设计。

• 参与非遗大师研讨、桂林米粉商学院培训，分享研发经验，提升团队能力，契合 “君子不器” 价值观。

任职资格：

花桥荣记集团，根植桂林，是一家以桂林米粉全产业链为重心，集食品生产、连锁餐饮、电子商务、文化旅游于一体的综合性企业集团。公司以 “全球米制品领导者” 为愿景，以 “全球华人吃上一碗新鲜的桂林米粉” 为使命，秉承 “传承与创新” 理念，通过技术研发解决桂林鲜米粉保质期短、难远距离运输的问题，实现 “米在桂林磨好，粉在当地鲜榨”。公司拥有 150 亩自有土地的大型米粉全链生产基地，正推进全球 5000 家连锁计划，并通过花桥荣记电影、话剧、VR 等文化 IP 多维呈现品牌文化，还有全平台电商支持业务发展。